葡萄酒分享家,紅酒,高粱酒,威士忌,老酒
    訂貨專線 (02)22187871 Wine Sharer
加入電子報
加入會員 會員登入  
商品分產區 | 好康分享區 | 獨家特惠區 | 秒殺討論區 | 大批折扣區 | 聯絡我們
超完美汽泡酒 卡利德拉 皇家用酒
 
Chilean Wine 智利葡萄酒
Argentinian Wine 阿根廷
Spanish Wine 西班牙葡萄酒
Portuguese Wine 葡萄牙
Italian Wine 義大利葡萄酒
Sherry 雪莉 / Port 波特
Australian Wine澳洲葡萄酒
New Zealand Wine 紐西蘭
German Wine 德國葡萄酒
Austrian Wine 奧地利
Sparkling Wine 氣泡酒
American Wine 美國葡萄酒
Canadian Wines 加拿大
South African Wine 南非
French Wine 法國葡萄酒
Rhone Wine 隆河葡萄酒
Bordeaux Wine 波爾多
Burgundy Wine 勃根地
A~D Grape Varieties 品種
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
French Wine 法國葡萄酒 - 羅亞爾河谷地 Loire Wine
 
 
羅亞爾河谷地Valée de la Loire:法國的皇家花園
發展歷史與現況
羅亞爾河流域因為氣候溫和、樹林茂盛、繁花遍野,以及四處林立的城堡,而被稱為「法國的皇家花園」,這裡也是法國重要的葡萄酒之鄉,生產種類多元、風格獨特而且價格平實的葡萄酒。羅亞爾河是全法最長的河流,沿岸的葡萄園從上游中央地到大西洋岸,長達一千公里,每逢秋季,很多巴黎人都喜歡來這裡打獵和捉野鴨。羅亞爾河地區的餐廳一年四季都有新鮮河魚供應,如Sandre,還有當地出產有名的羊乳酪起司Chevre,都成了觀光的重要賣點。

羅亞爾河沿岸的從上游到大西洋岸共分為四個產區,距離大西洋最遠的中央區(Centre),已接近大陸性氣候,較為寒冷乾燥;大西洋沿岸的南特(Nantais)區,屬溫帶海洋性氣候,因為有暖流調節,氣候溫和也較潮濕。羅亞爾河產區的葡萄酒類型多單一品種,很少混合釀造。涼爽氣候使這裏的葡萄酒體較輕淡,紅酒佔25%,有新鮮水果味。粉紅酒佔15%,多是半干型。白酒佔55%,多屬甜香型白酒,適合搭配貝殼類、魚類海鮮。


代表品種:白梢楠 Chenin Blanc
羅亞爾河谷地最具代表的酒款,是以白梢楠(Chenin Blanc)葡萄所釀成的白酒。白梢楠原產於安茹地區,酸味強, 常帶有蜂蜜、礦石和白花香,適合生產干型、辦甜和貴腐甜酒等不同甜度的白酒,也可釀造氣泡酒,在法國只有羅亞爾河中部有種植。最著名的產區包括莎弗尼耶(Savenniers)、萊陽丘以及梧雷(Vouvray)。

除了白梢楠之外,白蘇維翁(Sauvignon blanc)和密思卡得(Muscadet)最具代表性。白蘇維濃在羅亞爾河主要種植於中央區和都漢區(Touraine),只生產干白酒。在中央區有絕佳的表現,以特有的白色水果、黑莓葉芽香以及礦石火藥香味著稱,酸度通常很高。密思卡得主要種植於南特區,酸度高,口感清新,略帶一點鹹味,常有豐富果香和礦石味,一般釀成輕簡單的清淡白酒。

黑葡萄則以卡本內-弗朗(Cabernet Franc)最具代表,主要分布在中游的產區,除了混和其他品種,也常單獨釀造,在羅亞爾河產區表現柔和多果味的風格,單寧適中,口感均衡,也略具儲存潛力。

主要產區:中央區Centre、都漢區Touraine、安茹產區Anjou、南特Nantes

中央區 Centre
中央區位於羅亞爾河上游,大陸性氣候特別明顯,主要生產以白蘇維濃釀成的干白酒。葡萄園多位於石灰岩塊混合貝殼化石和打火石的山坡,讓白蘇維濃得以釀成多酸且帶礦石與火藥氣味的獨特風格。在中央區的眾多產區中, 以松塞爾(Sancerre)和普依-芙美最為著名,是全球最頂尖的白蘇維濃產區之一。松塞爾以濃烈的香味著稱,除了水果香氣,常帶礦石與火藥氣味,以及青草與黑莓樹芽等香氣,配合有著爽口酸味的均衡口感。通常松塞爾都趁年輕時即引用,但略可久存。松塞爾也產黑皮諾紅酒及粉紅酒,不如布根地精彩,但有新宜人的櫻桃香與清爽偏瘦的口感。
普依-芙美同樣生產風格類似的白蘇維濃干白酒,常帶有煙燻或火石味。

都漢區 Touraine
都漢區也生產各式葡萄酒,因為離大西洋岸已有一段距離,氣候介於海洋性和大陸性氣候之間的過渡地帶,土壤以石灰質為主。Touraine是地方性AOC,生產紅、白、粉紅酒、新酒以及氣泡酒,是法國最清淡簡單的AOC等級平價酒。
都漢區西邊有三個利用卡本內-弗朗單獨釀造的紅酒產區,分別是希濃(Chinon)、布戈憶(Bourgeuil)和St.-Nicolas de Bourgueil,均是村莊級AOC,也是全羅亞爾河最精采的紅酒,主要的特色是有鉛筆芯、紅色水果和紫羅蘭花香以及均衡的口感,年輕時相當順口適飲,好的年份時還有耐久的潛力。

都漢區的白梢楠白酒以梧雷(Vouvray)及蒙路易(Montlouis)最為著名,都屬於村莊級AOC產區。蒙路易因為多石灰質黏土,白梢楠所釀成的白酒比安茹區有更強烈的酸味。出產的白酒類型相當多,從干型白酒到各式甜白酒都有。因為酸度特別高,氣泡酒也相當著名。其他較特別的白酒,包括在北邊的Coteaux deLoir區域裡的Jasnieres,生產不錯的白梢楠白酒。

安茹產區 Anjou
安茹產區品種繁多,釀造法也很多元,造就了豐富多變的各式葡萄酒風格。安茹以粉紅酒著名,也是白梢南白酒的最佳產地。在梭密爾(Saumur)附近更出產品質優異的氣泡酒。安茹地區有17個法定產區,其中最多的是Anjou的紅、白、粉紅酒及氣泡酒。Anjou Villages等級的產區則生產以卡本內-弗朗為主的紅酒。另外,這裡產的粉紅酒有兩個獨立的AOC,分別是Rose d`Anjou和Cabenet d`Anjou,口味清淡帶一點甜味。甜白酒以南岸萊陽丘Layon最著名,以白梢楠為唯一品種,酒的口感均衡不會太甜膩,常有蜂蜜,杏桃和洋槐花的香味,特優的年份可經得起數十年的儲存,條件較佳的地區為萊陽丘村莊(Coteaux de Layon Villages),另外還有三個條件特優的葡萄園Bonnezeaux、Quarts de Chaume和Chaume。

干白酒以河北岸的莎弗朗尼耶最著名,白梢楠常有花香、礦石與蜂蠟等香氣,是全羅亞爾河最獨特的干白酒產區。產區中有Roche-aux-Moines以及Coulee- de-Serrant兩塊特級葡萄園。梭密爾產的氣泡酒也以白梢楠為主,添加一點夏多內,多果香,有清新的口感,若是粉紅氣泡酒則添加一點卡本內-弗朗。鄰近的Saumur-Champigny含有較多黏土質,專產卡本內-弗朗為主的紅酒,風格較為濃郁結實,是安茹區紅酒的代表。

南特 Nantes
靠近羅亞爾河出海口,地勢低平緩和,以生產蜜思卡得干白酒聞名。酒的酸度高,口味清淡,常有白色水果清香,略帶一點礦石的味道。不適合久放,以新鮮取勝,是法國最常用來搭配生蠔和海鮮冷盤的日常白酒。其中,「sur lie」等級的是指發酵完成後讓死掉的酵母和酒繼續侵泡一起,酵母水解後讓酒的口感較圓潤厚實。蜜思卡得產區有四個法定產區,其中最著名的是Muscadet Sevre et Maine,幾乎占了85%的產量,另外還有Muscadet、Muscadet,Coteaux de Loire和Muscadet Cotes de Grandlieu,風格都相當近似。
 
« 上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁 »