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Argentinian Wine 阿根廷 - Wine From Argentina
 
 
 
發展歷史與現況
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國,葡萄園都位於西部內陸安地斯山脈山腳下,由北到南共有1600公里長,共有21萬公頃的葡萄園。阿根廷的氣候有著類似沙漠般的大陸型氣候,年雨量只有200公厘,氣候雖炎熱但日夜溫差大,春、夏期間可利用安地斯山脈的溶雪進行灌溉,使其擁有穩定且容易控制的種植環境,非常有利葡萄生產。

阿根廷葡萄酒發展受西班牙和義大利影響深遠,最有系統的葡萄園和酒廠均是移民後裔在聖胡安(San Juan)和門多薩(Mondoza)省所建立的。主要的產區由北到南分別是:聖胡安San Juan 拉里奧哈省La Rioja 黑河省Rio Negro和薩爾塔Salt最好的產區主要集中在中部的門多薩省Mondoza 靠近智利的首都聖地牙哥(Santiago) 這裡占全國總產量60%,其中,High Rio Mendoza Zone集聚了近400家酒廠,葡萄種植面積3萬公頃。

阿根廷主要生產白葡萄酒,因氣候關係,紅葡萄酒表現的白葡萄酒好。白酒中以夏多內ĩChardonnay)品質優良,極富果香,但最令阿根廷自豪則是本土種的Torrontes的白葡萄,極富果香。而最好的紅葡萄酒,以卡本內.蘇維翁CabernetSauvignon) 梅洛(Merlot)及馬爾貝(Malbec)最具特色。馬爾貝現有一萬多公頃,是阿根廷的代表品種。

釀造風格:粗曠、厚實、果香濃郁阿根廷特殊的自然環境使葡萄成長緩慢,不僅較能保持香氣,也使葡萄皮裏的多酚和單寧較為完整;此外,在荒原坡地開墾出來的葡萄園,葡萄藤必須往地底更深處著根才能活命,因此也從地底深層吸取更多的水分和礦物質;加上阿根廷有很多酒莊仍堅持歐陸傳統,以「杯型剪枝法」為主,嚴格的裁剪枝條,讓每一棵葡萄樹根系汲取的水分、微量元素及葉子光合作用的養份,都能充分供應給篩選後僅存的幾串葡萄裡,使採收下來的葡萄,結構非常扎實飽滿,果皮厚、色澤深且汁少味濃,紅酒普遍具有粗曠且濃厚的風格。

代表品種:馬爾貝 Malbec十九世紀初,歐洲因葡萄園根瘤蚜蟲害肆虐,加上歐洲移民潮到南美洲,為智利、阿根廷葡萄產業帶來更多葡萄品種、種植方法和釀造技術。最令人驚艷的是法國農業專家Miguel Aimé Poget 成功引進的 Malbec 葡萄。馬爾貝Malbec葡萄品種在法國原只是不起眼的配角,常被當作廉價酒或中級酒調和的基酒,到了阿根廷門多薩省後,卻找到了舞臺,釀出了渾厚飽滿、濃郁複雜的葡萄酒,成為獨當一面的品種!Malbec 酒色黯紅高貴,新酒有紫羅蘭的芳香,陳年的則有松露的迷人香氣,普遍受到阿根廷當地人的肯定與喜愛,也多次在英國、法國、美國、加拿大和加勒比海等國際酒展中獲獎,成為阿根廷紅酒的驕傲。
白葡萄 Torrontés 是阿根廷當地特有的品種,堪稱阿根廷的代表,可釀成清爽多酸卻有Muscat的香氣,如今也是國際各大酒展的常勝軍,值得行家細心品嘗。

產業趨勢
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產商。近十年來,阿根廷政府投資了數十億美元對酒廠進行檢修,大大提高阿根廷葡萄酒的品質,再加上緊鑼密鼓的市場推廣活動,及多數酒廠努力創新混合酒來滿足消費者口味,阿根廷葡萄酒已逐漸在
國際上奠定名聲。

著名產區
阿根廷是南美洲唯一建立法令產區的制度(DOC)的國家,至今已核定四個法定產區,分別是 Lujan de Cuyo 、San Rafae、 Maipu 和Valle de Famatina 以聖胡安省(San Juan ) 和門多薩省 (Mendoza ) 此兩大產區最為知名。最重要的Mendoza省,產量占全國總產量60%。
阿根廷國家法定產區規定包括:1.必須全部使用劃定的法定產區內生產的葡萄。2.每公頃不得種植超過550株葡萄藤 3.每公頃葡萄產量不得超過一萬公斤。4.葡萄酒必須在橡木桶中培養至少一年,並且必須在瓶中熟成至少一年。這樣的法定產區標準,使葡萄的種植不會過量生產,也同時保障葡萄酒的基本品質。但實際上,阿根廷仍有許多具份量的酒莊沒有按照DOC標準,仍沿襲傳統方式栽種與釀造,以維持自我風格。

門多薩省 (Mendoza)
Mendoza是阿根廷最大的葡萄酒產區,Mendoza河上游是最傳統的核心精華區,阿根廷90%的酒廠都位在這裡,因海拔高、氣候涼爽,故可生產酸味夠、強勁粗曠的的濃厚紅酒。
主要三個次分區:
路冉得庫約(Lujan de Cuyo) 位阿根廷Mendoza北部地方,海拔900公尺高,出產酸度良好的葡萄

聖拉菲爾 (San Rafael) 位於Mendoza南邊,法定產區之一,除了馬爾貝及卡本內外,也出產高品質的白梢楠葡萄酒。馬爾貝Malbec亦十分優質。

邁普(Maipu)為歷史悠久的名葡萄酒產區,位於Mendoza省南方,擁有絕佳的種
植環境,酒質強勁粗曠,被認定是全國最精華的產區。

聖胡安省 (San Juan)
聖胡安省是阿根廷第二大葡萄酒產區,天氣更加炎熱乾燥,是日常白酒及葡萄縮汁的生產中心之一。海拔較高的葡萄種植區600-1200公尺區,較有潛力,適合種植釀酒葡萄。

黑河省 (Río Negro)
黑河省位阿根廷最南端的葡萄酒產區,因氣候較為寒冷,適合生產多酸的白酒及風味均衡優雅的紅酒,讓人想起歐洲的葡萄。這裡也出產優質的Malbec 並外銷歐洲。

薩爾塔省 (Salta)
薩爾塔省有個著名的葡萄酒產區叫薩爾查奇思山谷(Valles Calchaquíes) 此一山谷坡度變化大且位於高度2000公尺的海拔山區,種植1700公頃的葡萄,生產阿根廷最優異、果真濃郁的Torrontes白酒