| |
|
|
| New Zealand Wine 紐西蘭 - New Zealand 紐西蘭產區 |
|
|
| |
| |
| |
紐西蘭產區 Wine From New Zealand
發展歷史與現況
紐西蘭位於南半球，由南到北緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等於巴黎到非洲北部，可涵蓋歐洲最富盛名的幾處產區：勃根地、隆河、波爾多、奇揚提等，照理說應是南半球最適合種植釀酒葡萄的國家，可是事實上由於海島型多雨氣候，使得紐西蘭溫度較低，因而與北半球歐洲的大陸型氣候有著極大的差異。
紐西蘭距離澳洲約有1600多公里，全島幾乎綠草如茵，主要以畜牧業為主，近三十年間葡萄耕種才逐漸發展成為重要農業之一。紐西蘭分為南島與北島兩大島嶼，南島寒冷，北島較為炎熱，春夏季溫差約十度以上，兩島葡萄採收期大約從每年的二月一直延續到六月才能全部完成。過度充沛的雨水，是葡萄生長期常遇到的主要問題之一，雨水稀釋葡萄內含糖份，多少影響到葡萄含糖量與成熟度。
紐西蘭重要的產區有四處，包括：霍克斯灣（Hawkes Bay）、奧克蘭（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、馬博羅（Marlborough）等四大產區。雖然紐西蘭出產的紅葡萄酒品質不差，但白葡萄酒還是占了全國產量的90%，在南島馬博羅區（Marlborough）出產白蘇維翁葡萄酒（SauvignonBlanc）更以香味豐富濃郁、清新雅致聞名世界。
代表品種：白蘇維翁 Sauvignon Blanc
白蘇維翁在紐西蘭的成功首先要歸功於得天獨厚的地理位置和環境。紐西蘭是一個多石的島嶼之國，日照角度出奇低，溫和的海風一年四季均勻地吹拂，氣候涼爽。此外，科學家們還發現紐西蘭島嶼很年青，它的土壤富含氮元素，且其土壤幾乎是堆積在地球表面上的，而不像其他大陸有層層節理。這些因素都特別有利於白蘇維翁葡萄的生長，使其得以結出最豐美的果實。
1973年紐西蘭人才開始種植白蘇維翁（Sauvignon Blanc）葡萄，1980年之前幾乎沒有任何白蘇維翁酒上市。但在此後短短的五年間，紐西蘭的白蘇維翁產量迅速增長。目前，白蘇維翁（Sauvignon Blanc）在紐西蘭的種植面積和出口量
都居領先地位，每年出口到美國、英國和澳洲的白蘇維翁就超過三百萬箱。當然，紐西蘭還有其他葡萄品種，包括：皮諾塔吉Pinotage、卡本內 弗朗Cabernet Franc、卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon、美洛Merlot、格那希Grenache、黑皮諾Pinot Noir等。
釀造風格：混合不同產區葡萄加以釀造
紐西蘭的釀造方法不像法國或其他新世界產區，強調產區風土條件，並採用單一葡萄園出產的葡萄來釀酒。多數的紐西蘭酒廠會選用十區、甚至更多葡萄園出產的葡萄來釀同一支酒，他們把各種不同的風味和芳香混合在一起，讓消費者自己去品味與辨別，他們認為這樣的酒更具個性，風味也更加獨特。
著名產區：霍克斯灣、奧克蘭、吉斯伯恩、馬博羅
奧克蘭（Auckland）
紐西蘭北島的奧克蘭，不但是紐國第一大城，也是當地最重要的葡萄酒產區。這裏的氣候相當潮濕，葡萄的產量較少，因此除本地的葡萄外，酒廠也同時從南部其他產區運來許多當地的葡萄，做為釀酒的材料。距離奧克蘭約40分鐘的西海岸葡萄酒區，是拍攝「鋼琴師情人」的黑沙灘，也是當地人享受美酒與海景的絕佳休閒去處。1920-1930年代來自克羅埃西亞的移民帶著故鄉的葡萄枝條在此落地生根，種植葡萄與釀酒，因此使這裏發展出許多歷史悠久的酒莊。此地的酒莊以中小型為主，每一家出產的酒都有自己的特色，有如精品店般迷人。
霍克斯灣（Hawkes Bay）
霍克斯灣（Hawkes Bay）是紐西蘭僅次於Marlborough的第二大葡萄產區，全區共有40多個葡萄園，生產的葡萄酒獲得過許多世界大獎。霍克斯灣因有長時間的日照，且氣候的主要特徵是高降雨量與雨後晴朗的天氣，且該區的土壤是淤泥土壤為主（火山灰質土壤），土壤類型有巨大的差異，也使該產區的葡萄成熟豐滿，極富風味，且具備多樣性。適合種植白蘇維翁Sauvignon Blanc、卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon、希哈Shiraz、黑皮諾Pinot Noir等。霍克斯灣的
十大酒廠非常出名，分別是：Craggy Range、Clearview、EskValley、Ngatarawa、Redmetal、Sacred Hill、Stonecroft、Sileni、TeMata、Trinity Hill。
霍克斯灣的氣候酷似地中海氣候，夏天和秋天通常很乾燥。這裏以美食，葡萄酒，宜人的氣候而聞名，當地出產的海鮮、羊肉、鹿肉、櫻桃、草莓和鱷梨也相當有名，此外，每年的二月都會舉辦盛大的霍克斯灣豐收節。
馬博羅（Marlborough）
過去20年間，馬博羅出產的Sauvignon Blanc葡萄酒，像旋風般贏得世界愛酒人士的歡心，屢獲國際大獎。馬博羅（Marlborough）是一個葡萄酒天堂，擁有種植葡萄的天然優勢，夏季特長、日間炎熱且陽光充沛、晚間濕潤寒冷及土壤肥沃，這也使該區的葡萄香甜度特別濃郁，而令所生產的葡萄酒更加迷人馬博羅葡萄農地達4054公頃，佔全國45%的葡萄種植面積，而外銷葡萄酒中，一半以上更是本區出產的Sauvignon Blanc。馬博羅有65座酒莊及290家葡萄園，是酒莊旅遊的重地，除美酒外，其海鮮亦馳名，豐富海產是老饕們的最愛﹗ |
| |
| |
|
