葡萄酒分享家,紅酒,高粱酒,威士忌,老酒
    連絡專線 (02)22187871 Wine Sharer
加入電子報
加入會員 會員登入  
商品分產區 | 好康分享區 | 獨家特惠區 | 秒殺討論區 | 大批折扣區 | 聯絡我們
超完美汽泡酒 卡利德拉 皇家用酒
 
 
裴西菲J微甜麗絲玲
甜與不甜之間 Just Right
 
分享者:Aaron 發佈日期:2017/04/09
 
恰到其分的白葡萄酒 - PACIFIC RIM Riesling Columbia Valley J Medium Sweet

喜歡吃美國華盛頓州生產的蘋果及櫻桃嗎?相信你喝過這一款 環太平洋(Pacific Rim)微甜麗絲玲 Riesling 白葡萄酒後,你也會喜歡上美國華盛頓州的葡萄酒!

最近這幾年台灣喝白葡萄酒的人越來越多,台灣因為四面環海,魚類海鮮種類豐富,加上中式料理略甜偏油膩,用白葡萄酒來佐餐,確實可以帶給餐點不同層次的享受。因此也有越來越多人在餐廳用餐時點白葡萄酒,或參加餐酒會時攜帶白葡萄酒參加。

不少喝酒人士,對於用 Riesling 葡萄釀造的白葡萄酒,有著不錯的印象。台灣之前進口的Riesling 葡萄酒,大多來自德國,是屬於口感偏甜,對於不常喝葡萄酒的人,也都會喜歡上的味道。微甜的白葡萄酒好喝與否,在於釀酒師是否能夠掌握到酸甜平衡。許多德國酒莊為了釀造微甜葡萄酒,會延遲葡萄採收時間,進而採收到糖度高酸度也高的葡萄。

一般而言,Riesling 葡萄酒有著明顯的水蜜桃、青蘋果及榲桲(Quince)香氣,除此之外,柑橘皮及杏桃的香氣,在氣候較為溫和的 Riesling 產區,也能感受到。同時因為 Riesling 個性鮮明,所以很少跟別的白葡萄品種混釀,目前市面上的 Riesling,大部分都以單一葡萄品種方式裝瓶銷售。

美國華盛頓州因為氣候涼爽,而且有適合種植 Riesling 的土壤,因此成為美國 Riesling 白葡萄酒的主要產區。Pacific Rim 酒莊位於華盛頓州的 Columbia 河谷,適合 Riesling 葡萄生長,所以可以採收到高品質的 Riesling 葡萄,而且還可以依照採收到的 Riesling 不同熟成度,釀造出不甜、微甜及甜白葡萄酒。這款得到 Wine Enthusiast 雜誌高評價的 Medium Sweet J 葡萄酒,酒名「J」代表 Just Right 恰好,意思是剛好界在不甜與甜葡萄酒之間。

Pacific Rim 酒莊是美國華盛頓州著名的酒莊,也是著名 Banfi Vintners 集團旗下的酒莊之一。Banfi 集團目前除了持有義大利托斯卡尼著名的 Banfi 酒莊外,在北美、法國、智利及澳洲等地也都有酒莊,除此之外,Banfi Vintner 的子公司 - Excelsior Wine,也是智利最大的釀酒集團Concha y Toro 美國的總代理。

2015年份的 Pacific Rim Medium Sweet J Riesling,在美國 Wine Spectator (89分) 及 Wine Enthusiast (89分) 雜誌上都有不錯的評價,這款酒有著西洋梨、杏桃、萊姆及柑橘果香,加上些許的肉桂及茉莉花,酸甜均衡,就算不常喝葡萄酒的人,喝了之後也會想再來幾杯。

在餐酒搭配上,這款酒非常適合用來搭配泰式或越南料理,也可以用來搭配微辣的印度咖哩或日式咖哩。中式料理的部分,用這款酒來搭配清蒸海鮮、土窯雞或是素食料理等,也會有不錯的表現。
 
 
 
專案期限:規劃中
庫存狀態:缺貨中