Barossa 三劍客希爾德神農之手精選陳年

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Barossa 三劍客

希爾德神農之手精選陳年

分享者：	發佈日期：2021/12/07

Schild 家族從早期的德國先驅到成為巴羅薩最古老的家族擁有的葡萄種植者和最成功的釀酒廠之一。Mick Schild 是Schild的首席葡萄種植者，管理著 Barossa 超過 134 公頃的莊園葡萄園。我們分佈在 11 個獨特的地點，利用它們的多樣性生產一系列優質水果。對這些地點有如此深入的了解和了解，使我們的釀酒和葡萄園團隊能夠實現從葡萄園到釀酒廠再到葡萄酒的絕對協同。Schild Estate 以真實性和熱情創造來自一個家族的幾代人位於Southern Barossa的家。這款酒來自精選的Shiraz葡萄葡萄園包括“Workshop”、“AngusBrae”和“Three Springs”。Angus Brae 位於 Rowland Flat 和 Lyndoch 之間的 Altona，名為在 Ed Schild 的孫子（邁克爾的長子）之後。三泉農場葡萄園是位於原始家族莊園的所在地。有的一年無法替代釀酒師在葡萄園中花費大量時間。如果這樣做並且簷篷和水分管理得當，味道組件確實趕上了，雖然產量很低，但最終的質量是非常好。此酒在經過不銹鋼開放式發酵罐後發酵在新的和經過調味的橡木豬頭中進行二次蘋果乳酸發酵。那裡專注於最小的處理和使用橡木進行結構框架而不是賦予明顯的橡木味。葡萄酒成熟12-14個月在桶中通常進行輕微過濾和精煉。

⭐希爾德神農之手精選陳年希哈
Schild Estate Barossa Valley Shiraz
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 100% Shiraz
年份 : 2019
酒精濃度 : 14.5%
定價 : 1300元
葡萄酒成熟12-14個月在桶中通常進行輕微過濾和精煉，明亮活潑的黑醋栗和桑椹果香一直到味覺，在那裡加入一些經典的黑胡椒香料和黑巧克力。上顎表現出一些早期飽滿的圓潤度在微妙的格子單寧框架提供真正的結構、平衡和控製酒在口中的流動。食物搭配適合砂鍋菜或烤火腿和奶酪三明治。
🏆Wine Spectator曾榮獲百大第7名
🏆92 POINTS - The Wine Front, 2020
🏆91 POINTS - The Real Review, 2020

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⭐希爾德神農之手精選陳年卡本內蘇維翁
Schild Estate Barossa Valley Cabernet Sauvignon
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon
年份 : 2018
酒精濃度 : 14.5%
定價 : 1300元
在不銹鋼開放式發酵罐中發酵，在桶中成熟12-14個月，然後通常在裝瓶前進行輕微過濾，深紅寶石色。這款酒的特點是濃郁的黑李子和黑醋栗的主要水果香氣，以及石墨鉛筆芯和雪松木香料的味道。黑櫻桃和巧克力的味道被永遠存在但被單寧框架所包圍，提供真正的沉著和平衡感。
🏆Wine Spectator 曾榮獲90分

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⭐希爾德神農之手精選陳年 GMS
Schild Estate Barossa Valley GMS
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 50% Grenache,
29% Mourvèdre,21% Shiraz
年份 : 2017
酒精濃度 : 14.5%
定價 : 1300元
不銹鋼開放式發酵罐中單獨發酵。保留一些水果的新鮮度和柔軟度。深紅寶石色，清澈明亮。濃郁而明亮的紅色漿果蜜餞果香濃郁，伴隨著淡淡的灌木叢和聖誕蛋糕香料的微弱味道。口感順滑，有一定的成熟水果味。這款酒的口感依然輕盈，真正的美感讓味覺享受到令人驚訝的香氣。
🏆BRONZE | Decanter World Wine Awards 2019
🏆91 POINTS | Ken Gargett 2019
🏆87 POINTS | Toni Paterson 2019