世紀的組合希爾德希哈+呂頌酒莊艾朵

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希爾德希哈+呂頌酒莊艾朵

分享者：	發佈日期：2021/12/07

有呂頌島淵源的Luzon酒莊來自西班牙Jumilla 產區的Luzon 酒莊，在2008年以2007 Luzon Red 贏得著名美國葡萄酒雜誌Wine Enthusiast Best Buy 超值百大第一名，之後幾乎每年也都被Wine Enthusiast 評為Best Buy，在美國知名度非常高。Luzon酒莊位於西班牙東南部Murcia自治區的Jumilla區高原上，四面有高山圍繞，冬冷夏熱少雨加上每年有超過3000小時的日照，適合種植在炎熱氣候生長的葡萄品種。而Monastrell (法國葡萄品種Mouvredre 的別名)特別適合種植在這種的氣候條件，所以Jumilla 產區80% 的葡萄園，都是種植著Monastrell 葡萄。Luzon 酒莊創辦人曾經在菲律賓呂宋島當醫生，回到西班牙後他到Jumilla買地蓋酒莊，並且把酒莊命名為呂宋酒莊，2005年酒莊賣給安達魯西亞飯店集團The Fuertes後。這一款酒是 Luzon 酒莊的高階酒，葡萄園位於海拔650公尺，使用了 100% Monastrell，發酵需要8至10天，且溫度不得超過24/26ºC。葡萄酒在浸漬過程中與皮膚保持接觸10到15天。紅葡萄酒在美國和法國橡木桶中陳釀12個月。

⭐呂頌酒莊艾朵超級紅酒
Bodegas Luzón Altos Jumilla-Murcia
產區 : Jumilla-Murcia , Spain
葡萄品種 : 100% Monastrell
年份 : 2019
酒精濃度 : 14.5%
定價 : 1200元
富有表現力和強烈感，帶有紅色和黑色水果，甜香料和陳年煙味的氣息。口中帶有活潑清新的口感，帶有果味，口感寬闊而飽滿，單寧細膩、持久，可以體會其複雜性。這是一種獨特的紅酒，傳達了我們的風土和哲學。食物搭配適合羊肉，煙燻肉，燉菜和米飯和紅肉，魚類及奶酪。

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Schild Estate 以真實性和熱情創造來自一個家族的幾代人位於Southern Barossa的家。這款酒來自精選的Shiraz葡萄葡萄園包括“Workshop”、“AngusBrae”和“Three Springs”。Angus Brae 位於 Rowland Flat 和 Lyndoch 之間的 Altona，名為在 Ed Schild 的孫子（邁克爾的長子）之後。三泉農場葡萄園是位於原始家族莊園的所在地。有的一年無法替代釀酒師在葡萄園中花費大量時間。如果這樣做並且簷篷和水分管理得當，味道組件確實趕上了，雖然產量很低，但最終的質量是非常好。此酒在經過不銹鋼開放式發酵罐後發酵在新的和經過調味的橡木豬頭中進行二次蘋果乳酸發酵。那裡專注於最小的處理和使用橡木進行結構框架而不是賦予明顯的橡木味。葡萄酒成熟12-14個月在桶中通常進行輕微過濾和精煉。

⭐希爾德神農之手精選陳年希哈
Schild Estate Barossa Valley Shiraz
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 100% Shiraz
年份 : 2019
酒精濃度 : 14.5%
定價 : 1200元
葡萄酒成熟12-14個月在桶中通常進行輕微過濾和精煉，明亮活潑的黑醋栗和桑椹果香一直到味覺，在那裡加入一些經典的黑胡椒香料和黑巧克力。上顎表現出一些早期飽滿的圓潤度在微妙的格子單寧框架提供真正的結構、平衡和控製酒在口中的流動。食物搭配適合砂鍋菜或烤火腿和奶酪三明治。