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精采的畢安奇 Carlos Serres 卡洛賽雷酒莊 RIOJA
 
 
最暢銷德國白酒
Blue Nun & Peter Mertes
 
分享者: 發佈日期:2021/01/29
 
自1857年起,南仙姑便使用來自浪漫的萊因河畔的葡萄來釀造經典的葡萄酒從開始到完成,一瓶南​​仙姑的製作過程中會涉及到很多的步驟。為了收成時葡萄能達到理想的品質,味道,和香氣,葡萄種植者全年無休地做著都不同的準備工作和維護。“西塞卓越釀造法”設定了南仙姑葡萄酒釀造的標準,保證從葡萄到裝瓶過程的高品質生產。“西塞卓越釀造法”的核心內容包括:葡萄種植的管理,通過符合“西塞卓越釀造法”釀造標準的合同酒商與長期合作企業的網絡來進行葡萄種植管理;葡萄收穫和處理的管理,9月份葡萄被收割,去莖後立刻進行輕柔的膜壓;發酵前管理,這保證葡萄汁在接觸酵母前已通過浮選,確保葡萄汁在發酵前無雜質;發酵管理,這保證了南仙姑的白葡萄酒都是經過100%的低溫發酵,以確保最大的果香能被保留,發酵過程一般維持2-3週;釀造和裝瓶的管理,在結合先進技術設備和傳統工藝的基礎下,保證產品的最高質量標準。

💙南仙姑 麗絲玲白酒
Blue Nun Riesling
國家 : 德國 Germany
產區 : Rheinhessen
年份 : 2018
酒精濃度 : 10.5%
葡萄品種 : Riesling
這款雷司令帶有柚子,桃子,熏衣草的香氣和淡淡的花香,熱帶水果的味道和香氣巧妙地融合在一起,甜而不膩又保留了特有的微酸口感。很好的佐餐酒,乾淨利落又清爽的尾調,非常適合和燒烤與亞洲菜式搭配。

Peter Mertes 1924年在Mosel 區Minheim鎮成立酒莊,其家族在九百多年前,從西元12世紀起就開始釀酒。1952年女婿Gustav Willkomm博士接手酒莊後,將家族在Mosel區持有的頂級葡萄園,其中包括有名的日晷園,整合後統一管理,並且擴大酒莊規模購買了不少葡萄園,至今Peter Mertes 酒莊在Mosel區持有60公頃的葡萄園,是此區規模最大的酒莊之一。此外,Peter Mertes 是第一個把葡萄酒賣到超級市場及雜貨店的酒莊,把葡萄酒平民化後改變了德國人喝葡萄酒的習慣。不只如此,Peter Mertes 當時還擁有德國最大酒窖,並在1987年開始生產有機葡萄酒及推動公平交易酒品等,證明了 Peter Mertes 酒莊不只是一個成功的酒商,也是個重視社會責任的企業。Peter Mertes 專注於在Mosel地區生產品質傑出的葡萄酒,這樣的信念延續到了 Gold Edition 黃金系列。黃金系列葡萄酒是在世界著名的葡萄酒之鄉Bernkastel-Kues陡峭的山坡上生產的。在一整年的生長期間中,為了使葡萄具有濃郁的果香味,每株葡萄皆享有特殊的照顧,每株葡萄藤上的葡萄果實和葉子的數量也會受到調整,收穫量限於每公頃800-900升。收穫期時,以手工採摘的方式收成,使用飽含著養分精華的限量葡萄成就彼得莫特斯黃金系列葡萄酒的優雅風味。

💚彼得美德 遲摘甜白酒
Peter Mertes Spätlese Pfalz
國家 : 德國 Germany
產區 : Rheinhessen
年份 : 2019
酒精濃度 : 9.5%
葡萄品種 : Silvaner, Riesling , Kerner
口感帶有晚熟果味,帶著礦物質和均衡的桃子和甜瓜的風味,輕盈活潑帶有宜人的新鮮甜味。這款酒非常適合搭配肉類和魚類菜餚,也適合搭配沙拉或冷盤搭配使用時效果最佳。
 
 
 
專案期限:
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