織女星牽手普拉伊多紅氣泡酒南歐兩大情人節愛用酒

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織女星牽手普拉伊多紅氣泡酒

南歐兩大情人節愛用酒

分享者：編輯部

發佈日期：2017/08/17

又到了一年一度的七夕情人節，浪漫時刻當然少不了美酒佳餚。我們特地為您精選一套超值的搭餐紅酒，及餐後冰涼的微甜紅氣泡酒，微醺之後甜蜜加乘！現在就來準備一套吧~

蜜絲卡 Muscat 葡萄酒很多地方都有生產，但義大利北部，蜜絲卡葡萄種植在高海拔的葡萄園，氣候涼爽，所以能夠採收到比其他產區甜度足酸度高的葡萄，釀造出來的酒不但有著熟悉的葡萄香及甜美的口感，還有清新爽口的酸度及慕斯般的氣泡。另外在 Asti 附近種植的紅葡萄品種普拉伊多(Brachetto)，因為釀造出來的酒有著豐富的莓果味，當地很多酒莊把它釀成微甜紅氣泡酒，並且稱它為紅色阿始提。傳說普拉伊多紅葡萄酒，就是安東尼與凱撒為了搏取埃及豔后歡心，而贈送的禮物。結果，普拉伊多葡萄酒真的產生催情效果，誘發了埃及豔后的激情。因此她便有了「戀人酒」的美稱。

瑪菲迪(Manfredi)家族1930年間在北義Piedmont的Langhe區購買葡萄園及農莊，然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後，把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後，成為知名的國際葡萄酒品牌。普拉伊多紅氣泡酒酒精度只有7%，比一般葡萄酒12.5%-15%低，喝起來較沒壓力。因為甜度的關係，建議把酒冰鎮到攝氏6-8度後再飲用，口感會更為爽口。

近幾年葡萄牙朵羅(Douro)產區的紅酒，在各大葡萄酒雜誌接連得到不錯評價，過去幾年 Wine Spectator 百大前十名，名單上也都有朵羅產區的紅酒，證明了葡萄牙除了波特酒之外，一般紅酒也有國際級水準。而葡萄牙紅酒近兩年因為CP值高，在台灣也逐漸受到喝酒人士的喜愛，例如去年引進台灣，2015年 Wine Spectator 百大39名的波卡紅酒，短短幾個月就熱銷超過3萬瓶。

DFJ Vinhos 酒莊是葡萄牙酒的明日之星，莊主及釀酒師 José Neiva Correia，父母也都是釀酒家族的成員，他從小在酒莊長大，繼承家族釀酒使命。在接手家族酒莊前，他曾在法國波爾多及德國酒莊工作，也曾經是許多葡萄牙酒莊的釀酒顧問。當時英國最大的葡萄牙酒進口商D&F，曾聘請 José 當酒品顧問，之後邀他入股，並把公司改名為DFJ。2005年公司其中一位股東去世，他便將整個公司買下成為獨資公司，同時酒莊的規模也擴張到年產量6百萬瓶。酒莊目前有90%的產量銷售到全世界，其中出口到英國市場每年數量高達150萬瓶。

DFJ著重於國際市場，所以在國際各大酒展及雜誌上都會有他們的蹤影及報導，在 Wine Enthusiast 雜誌上每年都有多款酒被評為超值好酒，其中朵羅河 Vega 織女星紅酒，除了每年都在超值好酒榜上外，在2012年更是被雜誌評選為超值好酒第一名。

織女星使用三種葡萄牙原生葡萄品種：Tinta Roriz、Touriga Franca 及 Touriga Nacional 釀造而成，存放在全新法國橡木桶陳年三個月及瓶內三個月以上。香氣上有著濃郁的藍莓、黑李子、櫻桃及礦石味，口感豐富多層次，單寧圓潤扎實。此外，這款酒的酒精度只有13%，喝起來非常爽口，建議飲用溫度為攝氏16-18度，夏天冰鎮後再喝會更好喝。在餐酒搭配方面，除了可以搭配一般肉類料理外，也可以用來搭配含油質較高的海魚或加辣味的菜餚。