三大洲莎當尼+白蘇維翁&灰皮諾 Sauvignon Blanc+Pinot Gr

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三大洲莎當尼+白蘇維翁&灰皮諾

Sauvignon Blanc+Pinot Gr

分享者：	發佈日期：2020/11/19

「Amayna」這個字在智利的意思是'暴風雨後的寧靜'，代表從酒莊就能看到一望無際的大海。Amayna 是智利 Garcés Silva 家族，在1999年成立家族酒莊 Vina Garcés Silva 後的第一個品牌。 Garcés Silva 家族是智利有名望的家族，事業觸角橫跨飲品、金融、不動產及農產品(穀物及羊隻)，創辦人José Antonio Garcés本身也是智利可口可樂公司的總裁。Montes酒莊後來也看到 Leyda 谷的潛力，在 Montes 莊主 Aurelio Montes 的表兄弟 Patrick Baseden 牽線下，José Antonio Garcés 購買了1/6 Montes 酒莊股份，成為酒莊股東。ValleLeyda雷達峽山谷位於智利首都聖地牙哥西邊90公里處，介於智利海岸山脈及太平洋中間，經常陽光普照，不過在太平洋洪堡涼流（Humboldt Current）影響下，此區有冷風吹拂及晨霧，使得葡萄園在夏天仍能維持在平均溫攝氏24度以下。有著如此涼爽的氣候，葡萄不但可以完美熟成，也能保有清新的酸度。

智利阿瑪納頂級莎當尼 2018 Amayna Chardonnay
產區： Leyda Valley , Chile
葡萄品種：Chardonnay
酒精濃度：14%
適飲溫度：8-10°C
年份：2018
訂價：1250元
因為使用高比列，曾存放在法國橡木桶陳年12個月的葡萄酒調配而成，所以有著杏仁，果乾及木瓜的氣味與口感。

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史考特酒莊(Allan Scott Family Winemakers)是紐西蘭馬爾堡產區非常有名的酒莊，紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景，都是莊主亞倫史考特(Allan Scott)起的頭。紐西蘭開始種植白蘇維翁葡萄是在1969年，當時是在首都奧克蘭北方Rodney區的Waimaku 附近。1973年 Montana 酒莊也想種植白蘇維翁葡萄，決定到紐西蘭南島北端的馬爾堡產區開始種植，將 Allan Scott 派遣到這裡開墾葡萄園。之後馬爾堡產區的白蘇維翁葡萄酒品質受到當地人肯定，加上1985年雲霧之灣(Cloudy Bay)酒莊成立，雲霧之灣的酒品出口到歐洲及美國都廣受好評，銷售量以倍數增加，馬爾堡產區也因此成為熱門白葡萄酒產區。Allan Scott 夫婦早在1975年就在馬爾堡購買一大片土地開始種植葡萄，也在1985年雲霧之灣酒莊成立後，買下雲霧之灣酒莊對面的一片土地變成雲霧之灣契作葡萄農。Allan Scott 1990年決定獨當一面，在雲霧之灣酒莊對面成立史考特酒莊。Allan Scott 從1973年馬爾堡產區開始種植葡萄至今，每年都有參與葡萄採收與釀造，在當地有崇高的地位，被視為是馬爾堡產區的始祖。

⭐紐西蘭愛倫史考特黑牌白蘇維翁 Allan Scott Generations Sauvignon Blanc
產區：Marlborough , New Zealand
葡萄品種：Pinot Noir
酒精濃度：13%
適飲溫度：8.5°C
年份：2021
訂價：1000元
葡萄酒呈現出成熟的熱帶水果風味，口感堅韌，收尾帶有清脆的草本氣息。未經過濾和未精製，一些有益的沉積物可能會保留下來。食物搭配適合享用冷藏或搭配海鮮或奶油菜餚。

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灰皮諾（Pinot Gris）葡萄在德國稱之為 Grauburgunder/Rulande，在羅瓦爾河跟瑞士稱之為 Malvoisi，在法國阿爾薩斯原名為 Tokay d'Alsace，在義大利稱之為 Pinot Grigio，跟紅葡萄品種 Pinot Noir，白葡萄品種 Pinot Blanc 是近親。濃郁的哈密瓜、木瓜及鳳梨氣味，清新的青蘋果及萊姆口感，豐富多層次的尾韻餐酒搭配非常適合用來搭配一般西式海鮮料理，例如海鮮義大利餃、蟹肉塔、龍蝦濃湯，及一般沙拉輕食。也可以用來搭配中式料理例如白斬雞、蒜泥白肉、五味花枝、清蒸魚等，喜歡吃日本料理的人也可以用這款酒來搭配壽司、生魚片及天婦羅等。

⭐藝術表演者精選灰皮諾 2017 Acrobat Pinot Gris
產區：Oregon , USA
葡萄品種：Pinot Noir
酒精濃度：13.5%
適飲溫度：10-12°C
年份：2017
訂價：1000元
這款酒濃郁的哈密瓜、木瓜及鳳梨氣味，清新的青蘋果及萊姆口感用來搭配喜歡吃日本料理的人也可以用這款酒來搭配壽司、生魚片及天婦羅等。