北義風味一次滿足送波西米亞水晶杯禮盒

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北義風味一次滿足

送波西米亞水晶杯禮盒

分享者：	發佈日期：2020/10/21

許多人用極品紅酒或御用之酒（King of the wine and wine for Kings）來形容義大利Barolo 紅葡萄酒，喝過頂級Barolo的酒友們，應該可以體會出這樣的比喻。自古以來，Barolo是義大利皇室及貴族飲用的酒品，一般民眾很少有機會喝到，至今仍是如此，目前70%以上的Barolo，都是外銷到國外。Barolo獨特的味道與無比的陳年空間，一直是愛酒人津津樂道的，釀酒方式上也以遵循古法為主。位於Barolo旁的Barbaresco產區，曾在Barolo光環下默默無名，但在60-70年代，酒莊例如Gaja，在不需要背負遵循傳統的包袱下，決定使用別於一般Barolo傳統釀造法釀造葡萄酒，沒想到一炮而紅，品質及知名度直追Barolo，成為義大利酒的另一個明星產區，也引發Barolo區所謂的傳統派跟現代派的衝突。Barolo 跟 Barbaresco 一樣，都是使用100% 義大利原生品種 Nebbiolo 葡萄品種釀造而成，這種葡萄主要生長在義大利北邊 Piedmonte 的 Langhe 區，由於葡萄熟成期較晚，只有部份Langhe區的葡萄園，可以讓Nebbiolo完美熟成。在19世紀末期，Langhe 的葡萄園被葡萄根瘤病芽蟲(Phylloxera)催毀，葡萄園後來大規模重種，原本種植Nebbiolo的地塊，因為產量不穩定，被當地的葡萄農改種產量大品質穩定的 Dolcetto 葡萄或是 Barbera 葡萄，只剩下部份向陽的葡萄園種植 Nebbiolo。Manfredi 家族1930年間在北義 Piedmont 的 Langhe 區購買葡萄園及農莊，然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後，把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後，成為知名的國際葡萄酒品牌。
皮蒙特區與法國波爾多位在同一個緯度，夏天氣候及溫度很相似，冬天則因為皮蒙特偏內陸，溫度較冷。此外皮蒙特區丘陵多，山丘通常都有不同的坡向及向陽面，營造出獨特的風土條件。皮蒙特區的主要三種紅葡萄 Nebbiolo, Barbera 及 Dolcetto，各自需要不同的種植氣候，在這裡都能找到適合種植的地塊。例如日照時間最長，氣候最暖和的葡萄園，適合種植晚熟的 Nebbiolo 葡萄。早熟的 Dolcetto 葡萄，則適合種植在氣候偏冷的葡萄園，至於其他的葡萄園，則因為 Barbera 的穩定品質及產量，成為葡萄農的主力葡萄，成為皮蒙特區種植面積最大的葡萄品種。Manfredi 家族1930年間在北義 Piedmont 的 Langhe 區購買葡萄園及農莊，然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後，把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後，成為知名的國際葡萄酒品牌。Umberto Fiore 成立於1880年，在當時也是非常有名的酒莊，酒莊甚至在1920年，成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。1950 年家族成員把酒莊規模擴大，從小型家族經營改為公司化管理，也開始把銷售觸角擴展到全球。90年初期家族決定把酒莊賣給 Manfredi 家族，由他們延續 Umberto Fiore 輝煌的表現。Wine Sharer 這次特別挑選三款來自 Manfredi 酒莊的紅酒，Asti 產區的 Barbera d'Asti ，白松露產區 Alba 的 Nebbiolo d'Alba，及一款來自 Manfredi 集團旗下品牌 Patrizi，位在 Dolcetto 發源地 Dogliani 區的 Dolcetto di Dogliani。以6瓶套裝價每瓶不到400元的價格，讓喜歡吃義大利美食的人加乘享受，也讓葡萄酒初學者能輕鬆認識義大利北部的美酒佳釀。