新舊世界名牌旗艦酒 CP值超高

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新舊世界名牌旗艦酒

CP值超高

分享者：Aaron

發佈日期：2018/09/19

Septima 酒莊是西班牙最古老的家族企業Codorniu，在阿根廷成立的酒莊，Carlos Serres 酒莊是法國波爾多釀酒師 Charles Serres，19世紀末期在西班牙Rioja 產區成立的酒莊。這兩個酒莊的旗艦酒，因為背負著百年家族的名聲，為了顧足面子不惜成本做出最好的酒，因此在國際葡萄酒比賽及專家評比上得獎不斷。

Codorniu酒莊不只是西班牙最古老的家族企業，也是排名全世界最古老的商業家族第17名，有著超過460年歷史。1551年Jaume Codorníu創立了Codorníu酒莊，但Codorníu家族其實早在1497 年就開始種植葡萄及釀酒。 1872年，Jose Raventos, 當時Cordorniu 酒莊的莊主, 用傳統香檳釀造法，釀造出第一款西班牙氣泡酒，後來被葡萄酒界認定為西班牙Cava 氣泡酒的鼻祖。Cava 的成功使酒莊開始擴張經營版圖，目前Codorniu集團總共有10個酒莊，8個在西班牙，另外兩個一個在美國Artesa，另外一個就是在阿根廷，集團設立的第七酒莊Septima (Septima 在西班牙文的意思是第七)。當時酒莊看好阿根廷Mendoza 產區得天獨厚的風土條件，特別是高海拔的葡萄園，於是在那裏購買了超過300公頃，位於海拔1100公尺的葡萄園。

Septima 酒莊的旗艦酒Gran Reserva，使用三種葡萄Malbec、Cabernet Sauvignon 及Tannat釀造而成，葡萄園位於Mendoza 產區最有名的村莊Agrelo 及Vistaflores，高海拔乾燥涼爽氣候加上日夜溫差大，使葡萄能夠完美熟成而且保有爽口的酸度。2015年的Gran Reserva 有著深紫色的色澤，濃郁迷人的藍莓、黑莓、黑色無花果、可可及燻烤氣味，口感柔順尾韻細長，適合用來搭配燉肉、乾煎牛排、羊排及BBQ等菜餚，建議可以存放至2024年。

Carlos Serres 酒莊創辦人Charles Serres原本是一位在法國波爾多的釀酒顧問， 19世紀末期法國波爾多葡萄園遭遇到根瘤牙蟲害，全部被摧毀，他看到西班牙Rioja 產區有著類似波爾多葡萄酒園的環境，於是決定到西班牙 Rioja 產區設立酒莊。Rioja 產區也因為有這些波爾多釀酒專家的經驗傳承，提升了整體Rioja 葡萄酒的品質，使Rioja 產區成為世界級的葡萄酒產區。Onomastica 在西班牙文的意思是溯源，酒莊希望透過這款酒，將創辦人與波爾多產區的關係與他的釀酒精神呈現出來。用來釀造Onomastica 紅酒的葡萄，來自於酒莊持有、Haro 產區內60 公頃Finca El Estanque葡萄園裡面的其中三塊小葡萄園，那裏葡萄園裡面的葡萄藤平均樹齡35 年，有著獨特的粉筆石灰黏土，使葡萄能夠緩慢熟成增加風味。由於酒莊對於Onomastica 旗艦酒有著極高的品質要求，從1981年至今只生產5個年份，1981、 1995 、 2004、2007 及2011。

套裝組合的Onomastica 是2011年，使用80% Tempranillo、10% Graciano 及 10% Mazuelo 葡萄，發酵後在法國及美國橡木桶陳年24 個月，才裝瓶存放在酒窖直到酒莊認為適合上市後才出廠。2011年Onomastica 有著褐紫紅的色澤，黑色水果、香草、黑巧克力、香料及礦石的氣味，酒體飽滿尾韻濃郁，適合用來搭配西班牙烤乳豬、紅燒肉及熟成起司。