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超完美汽泡酒 卡利德拉 皇家用酒
 
 
就愛卡本內
快樂暢飲南美Cabernet Sauvignon
 
分享者:Aaron 發佈日期:2017/01/04
 
喝來喝去還是覺得 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁紅酒最好喝嗎?Wine-Sharer 這次特別幫喜歡喝卡本內紅酒的酒友們挑選了6款來自南美洲的 Cabernet Sauvignon 佳釀,超值的組合讓您可以跟朋友暢飲或是跟家人吃牛排,隨時拿出來享用!

提到葡萄酒,許多人一定想到法國,也會想到波爾多。但提到用來釀造波爾多紅葡萄酒的葡萄品種時,上過葡萄酒課的人會提到 Cabernet Sauvignon 葡萄,因為大部分頂級波爾多紅酒,雖然使用多種葡萄混釀而成,但通常越好年份的紅酒,使用 Cabernet Sauvignon 葡萄的比例會比較高,原因是 Cabernet Sauvignon 葡萄色深皮厚,所釀造出來的酒香氣豐富酒體飽滿,單寧澀度也會因為陳年後柔化增加韻味,所以波爾多頂級紅酒有著無比的陳年空間,也是收藏家們投資酒品的首選產區。智利跟阿根廷的 Cabernet Sauvignon 葡萄酒,有著平易近人的風格及超值價格,也是許多愛好葡萄酒的人仕日常生活的必備款。

智利及阿根廷幾乎都是在同一個時期(19世紀中期)引進到南美洲種植。智利的 Cabernet Sauvignon 淵源,一開始是幾位智利葡萄農,到法國波爾多產區學習釀酒,之後取得當地葡萄藤剪枝後移植到智利。後來法國遇到根瘤芽蟲害,所有的葡萄園幾乎都被摧毀,不少法國釀酒師,看到智利的氣候適合種植葡萄,於是紛紛來到智利發展,也將他們的釀酒知識引進到智利。智利後來經歷過一段很長不穩定的政治動盪,直到80年代智利酒莊才開始拓展國外市場。而當時全世界最流行的葡萄品種因為是 Cabernet Sauvignon,以出口導向的酒莊也開始擴大種植 Cabernet Sauvignon,智利的 Cabernet Sauvignon 後來成為繼美國之後另一個 Cabernet Sauvignon 紅酒的主要產地。一般而言智利的 Cabernet Sauvignon 葡萄酒有著深紫色的色澤,濃郁的黑醋栗黑莓果氣味及帶些薄荷或草本植物的清新味道,口感也比一般法國波爾多紅酒柔順圓潤。

Cabernet Sauvignon 是阿根廷種植面積第三大的紅葡萄品種,僅次於 Malbec 跟 Bonarda。阿根廷高海拔的葡萄園及使用純淨的安地斯山雪水灌溉,因而釀造出高品質而且較為'有機'的葡萄酒。阿根廷酒的一大特色是會使用不同海拔的葡萄園生產出來的葡萄來混釀,低海拔的葡萄園溫度較高,葡萄熟成度也會高些,所以會有比較多黑色水果的氣味,而高海拔的葡萄園氣候較冷,葡萄熟成時間較為緩慢,因此會有比較多紅莓果的氣味,也因此阿根廷的紅葡萄酒果香風味較多,喝起來均衡多層次。

智利酒莊的部分我們挑選來自三個智利知名的酒莊:Caliterra、Valdivieso 及 Marty。

Caliterra 卡利德拉酒莊是1996年由美國著名酒莊的莊主 Robert Mondavi,與智利著名的酒莊 Errazuriz 酒廠莊主 Eduardo Chadwick 共同成立的。2004年 Eduardo 把 Robert Mondavi 的股份買下成為 Errazuriz 酒廠旗下的酒莊之一。Viña Marty 馬帝酒莊是前波爾多五大酒莊之一 Mouton-Rothschild、美國加州第一款頂級紅酒 Opus One 及智利酒王 Almaviva的釀酒師 Pascal Marty,2008年在 Curicó Valley 成立的酒莊。Valdivieso 威帝偉士酒莊成立於1879年,是智利第二古老的酒廠,酒莊在台灣知名度很高,也是不少喝酒人士接觸到的第一個智利酒莊。

阿根廷的部分我們挑選來自三個阿根廷知名的酒莊:Septima、Alta Vista 及 Bianchi。

Alta Vista 遠景酒莊是由 D 'Aulan 家族(前 Piper Heidseick 香檳的莊主)及 Jean-Michel Arcaute (Chateau Clinet 的前釀酒師) 在1998年所創立的,2009年在 Robert Parker 撰寫的 Wine Guides 裡面,他認為 Alta Vista 酒莊是阿根廷最好的五個酒莊之一。Septima 七號莊園是西班牙最大的兩間 Cava 酒莊之一 Codorniu,在阿根廷投資的酒莊,成立於2001年,至今已經是阿根廷前20名葡萄酒出口的酒莊。Bianchi 畢安奇酒莊成立於1928年,可說是最早帶領阿根廷葡萄酒躍上世界葡萄酒舞台的酒莊之一。創辦人 Don Valentin 於1910年從義大利移民到阿根廷,由於他對義大利的貢獻,在1966年得到義大利政府頒發的最高騎士獎章,酒莊目前則由第四代家族成員管理。

用這六款南美洲 Cabernet Sauvignon 紅酒,讓您重溫喝葡萄酒時感受過的熱情!
 
 
 
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專案期限:
庫存狀態:充足