古早味工藝高分取勝 16復古巧藝酒廠限定*3+天地三巧工藝 *3

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古早味工藝高分取勝

16復古巧藝酒廠限定*3+天地三巧工藝 *3

分享者：	發佈日期：2023/10/03

BOTTER，自 1928 年以來的意大利葡萄酒種類繁多的意大利優質葡萄酒，其中許多是用來自本地葡萄藤的葡萄釀製的，完美地代表了 Botter 遍及意大利的多地域方法。從威尼托到西西里島和普利亞，公司的葡萄酒選擇勾勒出意大利釀酒文化和品味的地圖，揭示了其共同的熱情、創造力、品質和承諾。葡萄酒作為當地產品誕生，因為它與葡萄藤及其生長的地方自然結合：土地及其不同的土壤、氣候和傳統。但是當它裝瓶時，必須面對全球挑戰並迎接世界其他地方。款好酒需要時間來彰顯其品質，但也需要奉獻精神和不斷的承諾。很少有產品能如此出色地體現高水平的專業知識和數千年的歷史。Botter擁有可追溯到近一個世紀的悠久傳統。它是由三代人精心指導的，對他們來說，葡萄酒一直是熱情、才華和創造力的象徵。

博特酒莊龍騰飛舞 16復古酒廠限定版
Drag-o Rosso Vinod Italia
產區：Vino d'Italia
葡萄品種：Red grapes from
native varieties
酒精濃度：16%
適飲溫度：18~20°C
訂價：1350元
葡萄不是馬上就成熟的，而是留在藤了幾天。在這過度成熟過程，受監控並由釀酒師監督，萃取物的濃度，花青素和糖增加從而釀造出具有卓越品質的葡萄酒結構、顏色等更高酒精含量。收穫並壓碎，必須在一定溫度下進行浸漬控制溫度15-20天以便提取所有來自葡萄的貴重物質。酒精和蘋果酸乳酸發酵發生在控制溫度約25°C。濃烈的深紅色和紫色邊緣的色調直接而複雜的以果香開頭的花束小紅色漿果的香氣和演變的果醬，轉化為辛辣的味道帶有一絲香草味天鵝絨般的口感，充滿了味蕾圓度。廣泛而複雜，紅色水果香調給了香料和甜味劑的香草味。單寧柔和完美長期保持平衡，首先與鹹味搭配得很好與燴飯或搭配豐富的麵食，白肉和紅肉，烤肉和燒烤。
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天地酒莊是由Cielo家族在1908年所創立，就位在傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上。在二戰過後，Colli Berici產區當地的葡萄農夫逐漸組織成大型的農業合作企業社，名為Cantine dei Colli Berici S.c.a，而Cielo家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導，最後該區農業社正式以Cielo家族的酒莊為主要的品牌代表來運作，並正式改名為”天地酒莊”。本酒莊旗下有超過2000戶農民與3700公頃的葡萄園。在過去30年酒莊努力地將該地的葡萄酒從只有5%出口，到現在已經超過75%都出口到60多國。

天地酒莊三巧工藝紅葡萄酒
Cielo e Terra 3 Passo Rosso
產區：Puglia, Italy
葡萄品種：Negroamaro Sangiovese, Malvasia Nera
年份：2020
酒精濃度：14%
適飲溫度：16-18℃
訂價：1200元
3 Passo 的意思是「有機葡萄酒」，由三部分組成。三分之一的葡萄酒來自使用Appassimento方法加工的成熟葡萄。另外三分之一是自然發酵，即所謂的過度抽水使紅葡萄酒顏色和味道更豐富。最後三分之一在發酵後在木桶中度過一段時間以提高柔順度。這使 Cielo e Terra 的 3 Passo 具有特殊的特性，呈現藍莓、黑醋栗和黑莓，充滿成熟水果的甜美，令人難以置信的香氣，果酸濃度適中，並帶有淡淡的橡木桶味。這些知覺完美和諧。出色的口感使這款天鵝絨般的紅葡萄酒充滿驚喜，口感層次豐富、充滿新鮮感。食物搭配適合地中海菜餚、意大利麵、披薩和特殊場合或前餐。

Luca Maroni 2020 義大利最佳葡萄酒年鑑: 98分
Mundus Vini Biofach 2018金獎
Mundus Vini Spring Tasting 2018金獎
Berliner Wein Trophy 2018金獎