羅密歐與茱麗葉天地酒莊巴科洛*3+天地酒莊阿瑪圖*3

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羅密歐與茱麗葉

天地酒莊巴科洛*3+天地酒莊阿瑪圖*3

分享者：	發佈日期：2023/09/27

天地酒莊是由Cielo家族在1908年所創立，就位在傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上，在二戰過後，Colli Berici產區當地的葡萄農夫逐漸組織成大型的農業合作企業社，名為Cantine dei Colli Berici S.c.a，而Cielo家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導，最後該區農業社正式以Cielo家族的酒莊為主要的品牌代表來運作，並正式改名為”天地酒莊”。本酒莊旗下有超過2000戶農民與3700公頃的葡萄園。在過去30年酒莊努力地將該地的葡萄酒從只有5%出口到現在已經超過75%都出口到60多國。
Baccolo 是對古老的酒神 Bacchus 的致敬。遵循超級威尼斯葡萄酒的傳統精心製作了一種獨特的混合物，部分由乾葡萄製成：這種技術被稱為“Appassimento”。
Appassimento是義大利釀造風乾葡萄酒的傳統工藝之一，所有葡萄皆由手工採收，並將葡萄串放置於通風良好的室內木板上（或是懸掛在架子上），經由數個月的自然風乾後，葡萄中的含水量會逐漸被蒸發（通常會散失掉 30％至 50％左右），脫水後的葡萄果實會變成像葡萄乾一般，散發出更為濃縮的香氣與糖分，而這樣的葡萄在經過釀製後，能夠釋放出非常濃郁宜人的風味，成為義大利葡萄酒中一支非常具有獨特韻味與歷史意義的酒種。
我們對威尼斯領土的熱愛和我們的釀酒傳統鼓勵我們創造傳統Verona葡萄酒的絕佳替代品，為葡萄酒愛好者提供非凡的混釀。Amatore 支持威尼斯葡萄的多樣性通過組合不同的品種。

天地酒莊巴科洛招牌輕風乾紅葡萄酒
Cielo e Terra Baccolo Rosso 2019
產區：Veneto , Italy
類型 : 輕風乾型紅酒
葡萄品種：Merlot ,Corvina
酒精濃度：13.5%
適飲溫度：16°C
這款Merlot與Corvina的威尼斯混合酒呈中度紅寶石色，帶有櫻桃，黑李子和覆盆子和濃郁的香料和成熟水果的誘人香氣，並帶有肉荳蔻和香草的香氣。有可可，杏仁和深色漿果的風味使酒體中等圓潤持久，並帶有柔滑的單寧及口感。搭配意大利麵和野味及烤紅肉和堅硬的成熟奶酪一起享用。

天地酒莊阿瑪圖干型紅葡萄酒
Cielo e Terra Amatore Rosso Verona
產區：Verona , Italy
類型 : 干型紅酒
葡萄品種：Merlot ,Corvina
酒精濃度：13%
適飲溫度：16°C
梅洛和意大利本土品種的混合表現出顯著的複雜性。充滿了巧克力，肉桂，鮮花和無花果的香氣和風味和過熟的水果香氣和辛辣味並帶有鹹味和烤麵包的味道。單寧柔和，餘味悠長迷人，酸度適中，非常適合烤牛排，辣香腸，意大利麵和野味及烤紅肉和堅奶酪一起享用。