智利頂尖酒莊四大天王

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智利頂尖酒莊

四大天王

分享者：	發佈日期：2021/12/07

Pascal Marty 於1982年畢業於波爾多釀酒研究院，之後進入持有波爾多五大酒莊之一 Mouton-Rothschild酒莊的Baron Philippe de Rothschild 家族擔任釀酒工作長達14年。1984年，Baro Philippe de Rothschild 家族決定與Robert Mondavi 合作，目標是想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到Opus One一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。

★ 馬帝酒莊美麗世界頂級陳年卡本內蘇維翁
Mariposa Alegre Gran Reserva Cabernet Sauvignon
產區 : Maule Valley
年份 : 2019
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16~18℃
定價 : 900元
法國橡木桶陳年8個月，因此在原有的甜美果香中增添些細緻優雅的口感。這款酒有著藍莓、黑莓果、黑醋栗、乾黑李、巧克力及薄荷香料等氣味，口感濃郁單寧圓潤。

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100多年前，為了防止他的葡萄酒消失，Don Melchor de Concha y Toro 散佈謠言說魔鬼住在他的地窖裡。他們說，謠言像火一樣迅速傳播，很快恐懼就在每個人身上蔓延開來。沒有人能證實關於他們的地窖守衛和他的存在的謠言……今天，傳奇還活著。在生產優質葡萄酒方面超過一個世紀的工作經驗，不僅使Viña Concha y Toro 成為葡萄酒行業的世界級參與者，而且還提供了足夠的經驗，使人們深信不疑，可持續性是在全球範圍內取得領導地位的必要要素和必要價值。Viña Concha y Toro 致力於高效而有效的環境管理，將自己置於葡萄酒行業慣例的最前沿。

★ 紅魔鬼特級陳年梅洛
Casillero del Diablo Reserva Merlot
產區 : Central Valley , Chile
年份 : 2019
酒精濃度 : 13.5%
適飲溫度 : 18~20℃
定價 : 680元
深紅色紫色典型梅洛，帶有甘草的櫻桃香氣，再加上美國酒桶帶來的淡淡香草和太妃糖風味。口感從一開始就柔滑優雅而平衡。酒體中等，新鮮的黑色水果使這款酒非常平衡和宜人。食物配對意大利菜，白肉和奶油起司和軟奶酪。

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Pascal Marty 於1982年畢業於波爾多釀酒研究院，之後進入持有波爾多五大酒莊之一 Mouton-Rothschild 酒莊的 Baron Philippe de Rothschild 家族擔任釀酒工作長達14年。1984年，Baro n Philippe de Rothschild 家族決定與 Robert Mondavi 合作，目標是想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。1997年，Baron Philippe de Rothschild 家族複製 Opus One 模式，與智利的葡萄酒名廠 Concha y Toro，合資創立了 Almaviva 酒莊。這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師，還加重責任兼任酒莊副總經理。

★ 馬帝酒莊帕查特級陳年卡本內蘇維翁
Viña Marty Pacha Cabernet Sauvignon
產區 : Maule Valley
年份 : 2020
酒精濃度 : 14%
適飲溫度 : 16~18℃
定價 : 680元
完整圓潤的單寧，口感充足，從紅到黑果味都有。以及果乾跟香料味。可以明顯感受到風土因素讓這支酒變得非常複雜與可口。優雅的平衡感與悠長餘韻。

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Ventisqeuro將其對環境保育的概念應用在旗下的品牌-亞里(YALI)。亞里葡萄酒是以中央谷地(Central Valley)中的Yali溼地命名，Yali溼地是受國家保護的野生環境保護區域，其中有14個河道，被認定為是世界上獨有的特殊景觀。智利簽立RAMSAR拉姆薩爾公約之後，Yali溼地正式成為受政府保護的野生區域，也是智利將近25%不同鳥種的棲息地。Ventisquero成立了一個國際性的策略聯盟，主張溼地環境與鳥類及其棲息地的保育。自2008年起，研發出一套減少碳足跡的計劃，99%使用重量較輕的節能玻璃 (Eco Glass)，外箱則100%使用回收紙製作，並使用水性墨水印刷，成為智利第一個獲得氣候關懷認證(Climate Care Certification)的酒廠。另外，Yali也與澳洲減碳機構(CRI)達成協議，分析葡萄酒製造以及相關過程中二氧化碳的產生量，現在，Yali能達到100%的將所產生的二氧化碳中和，並獲得碳中和認証！

★ 亞里特級陳年卡本內蘇維翁
Yali Wetland Reserva Cabernet Sauvignon
產區：Maipo Valley, Chile
葡萄品種：Cabernet Sauvignon, Syrah
酒精濃度：13%
適飲溫度：16~18°C
年份：2019
訂價：680元
釀造用的葡萄於四月中以人工採收，發酵前以低溫浸皮，萃取最佳的色澤與香氣，於不銹鋼發酵槽中控溫發酵。60%於法國橡木桶陳年8個月(使用一至三年的橡木桶)。良好的儲存條件下可存放5年。酒質特性：深寶石紅色澤，草莓、覆盆子、藍莓與黑醋栗的新鮮果香，結合黑胡椒、焦糖、菸草與巧克力的調性。酒體結構良好，均衡的酸度與單寧，充滿果香的餘韻。食物搭配：熟成乳酪、火烤肉類、以佐料調配的餐點。

4款各3支（共12瓶）不開放任選，只要$4000，平均一瓶才300多❤❤❤