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Yali Limited Edition Carmenere,Maipo Valley,Chile
品名： 亞里 超級酒尊 卡麥尼 紅葡萄酒 2012
產地： Chile, Maipo Valley 酒精濃度： 14%
類型： 紅葡萄酒/微干型 適飲溫度： 16~18°C
葡萄品種： 100% Carménère
訂價 6瓶裝售價 6瓶裝估價 立即省下
1650 9900 5100 4800
    均價：850元  
系統編號：4
評分/評價：
規格：750cc*6
單位：套(六瓶)
好友聊天
 
產 區：D.O. Maipo Valley
葡萄品種：100% Carménère
土 壤：砂質黏土
採 收：於五月初以人工採收
釀 造：以手工仔細挑選，破皮後以8~10°C低溫浸
皮五天，萃取最佳的色澤與香氣，再升溫
至25~28°C開始進行發酵與浸皮程序以增添
酒體的濃郁與結構。
陳 年：100%於法國橡木桶陳年18個月(33%新桶)，
再於瓶中陳年8個月。
酒質特性：深紅色澤，帶有赤褐色調，莓果、藍莓、黑
櫻桃與黑莓的果香，結合香料、溼土與些許
的石墨氣味。酒體結構複雜，如天鵝絨般柔
順的單寧，優雅均衡，餘韻悠長。
食物搭配：半熟成乳酪、以香料調味的火烤肉類、磨菇
義大利麵等。
儲存潛力：於良好的儲存條件下可存放10年
適飲溫度：16~18°C
酒 精 度：14%
VIÑA VENTISQUERO酒莊
建立於1998年，於2000年開始生產葡萄酒。在首席釀酒師Felipe Tosso的指導之下，在靠海岸
的Maipo谷地建立起酒莊，種植並釀造出第一款葡萄酒，之後陸續開發了Casablanca谷地，以及生
產高端葡萄酒的Apalta谷地。莊園自有的葡萄園均位於智利頂尖的葡萄酒產區：Maipo谷地、Casablanca
谷地、Leyda谷地和Colchagua谷地。現在，Ventisqeuro是由一群富有創造力的年輕團隊所領導，生
產具有特色、高質量的葡萄酒是Ventisquero創立以來的單一目標。團隊中每個成員所具備的專業
性、正面能量和對品質的承諾是Ventisquero達到成功的基石。

Ventisqeuro自創立以來，始終重視環境保育的議題，其對環境保育的貢獻也獲得國家可持續
性標誌(National Sustainability Code)正式認可。國家可持續性標誌是智利葡萄酒協會(Wines
of Chile)發起的認證項目，意為葡萄和葡萄酒生產過程均符合環境和社會可持續性發展
的要求。Ventisquero的葡萄園也獲得智利可持續葡萄酒認證(Certified Sustainable Wine of
Chile)，這是第一個專門為智利葡萄酒所設置的認證制度。

Ventisqeuro將其對環境保育的概念應用在旗下的品牌-亞里(YALI)。亞里葡萄酒是以中央谷地
(Central Valley)中的Yali溼地命名，Yali溼地是受國家保護的野生環境保護區域，其中有14個河道，
被認定為是世界上獨有的特殊景觀。智利簽立RAMSAR拉姆薩爾公約之後，Yali溼地正式成為受政
府保護的野生區域，也是智利將近25%不同鳥種的棲息地。

永續性是亞里品牌的中心思想，不僅如此，也邀請您去打破城市的例行煩瑣事務，遠離每日的
生活，與大自然接軌，透過友善的、新鮮的、充滿生氣的亞里葡萄酒，引領我們回歸到人性的本質，
尋求自然的均衡與對環境的關懷與尊重。

Ventisquero成立了一個國際性的策略聯盟，主張溼地環境與鳥類及其棲息地的保育，自2008年
起，研發出一套減少碳足跡的計劃，99%使用重量較輕的節能玻璃(Eco Glass)，外箱則100%使用回
收紙製作，並使用水性墨水印刷，成為智利第一個獲得氣候關懷認證(Climate Care Certification)的酒
廠，以及Yali也與澳洲減碳機構(CRI)達成協議，分析葡萄酒製造以及相關過程中二氧化碳的產生
量，現在，Yali能達到100%的將所產生的二氧化碳中和，並獲得碳中和(Carbon Neutral Certified)認證
料理一
 
 
 
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