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Yali Limited Edition Carmenere,Maipo Valley,Chile
品名: 亞里 超級酒尊 卡麥尼 紅葡萄酒 2012
產地: Chile, Maipo Valley 酒精濃度: 14%
類型: 紅葡萄酒/微干型 適飲溫度: 16~18°C
葡萄品種: 100% Carménère
訂價 6瓶裝售價 6瓶裝特價 立即省下
1650 9900 5100 4800
    均價:850  
系統編號:4
評分/評價:
規格:750cc*6
單位:套(六瓶)
1
套(六瓶)
 
產 區:D.O. Maipo Valley
葡萄品種:100% Carménère
土 壤:砂質黏土
採 收:於五月初以人工採收
釀 造:以手工仔細挑選,破皮後以8~10°C低溫浸
皮五天,萃取最佳的色澤與香氣,再升溫
至25~28°C開始進行發酵與浸皮程序以增添
酒體的濃郁與結構。
陳 年:100%於法國橡木桶陳年18個月(33%新桶),
再於瓶中陳年8個月。
酒質特性:深紅色澤,帶有赤褐色調,莓果、藍莓、黑
櫻桃與黑莓的果香,結合香料、溼土與些許
的石墨氣味。酒體結構複雜,如天鵝絨般柔
順的單寧,優雅均衡,餘韻悠長。
食物搭配:半熟成乳酪、以香料調味的火烤肉類、磨菇
義大利麵等。
儲存潛力:於良好的儲存條件下可存放10年
適飲溫度:16~18°C
酒 精 度:14%
VIÑA VENTISQUERO酒莊
建立於1998年,於2000年開始生產葡萄酒。在首席釀酒師Felipe Tosso的指導之下,在靠海岸
的Maipo谷地建立起酒莊,種植並釀造出第一款葡萄酒,之後陸續開發了Casablanca谷地,以及生
產高端葡萄酒的Apalta谷地。莊園自有的葡萄園均位於智利頂尖的葡萄酒產區:Maipo谷地、Casablanca
谷地、Leyda谷地和Colchagua谷地。現在,Ventisqeuro是由一群富有創造力的年輕團隊所領導,生
產具有特色、高質量的葡萄酒是Ventisquero創立以來的單一目標。團隊中每個成員所具備的專業
性、正面能量和對品質的承諾是Ventisquero達到成功的基石。

Ventisqeuro自創立以來,始終重視環境保育的議題,其對環境保育的貢獻也獲得國家可持續
性標誌(National Sustainability Code)正式認可。國家可持續性標誌是智利葡萄酒協會(Wines
of Chile)發起的認證項目,意為葡萄和葡萄酒生產過程均符合環境和社會可持續性發展
的要求。Ventisquero的葡萄園也獲得智利可持續葡萄酒認證(Certified Sustainable Wine of
Chile),這是第一個專門為智利葡萄酒所設置的認證制度。

Ventisqeuro將其對環境保育的概念應用在旗下的品牌-亞里(YALI)。亞里葡萄酒是以中央谷地
(Central Valley)中的Yali溼地命名,Yali溼地是受國家保護的野生環境保護區域,其中有14個河道,
被認定為是世界上獨有的特殊景觀。智利簽立RAMSAR拉姆薩爾公約之後,Yali溼地正式成為受政
府保護的野生區域,也是智利將近25%不同鳥種的棲息地。

永續性是亞里品牌的中心思想,不僅如此,也邀請您去打破城市的例行煩瑣事務,遠離每日的
生活,與大自然接軌,透過友善的、新鮮的、充滿生氣的亞里葡萄酒,引領我們回歸到人性的本質,
尋求自然的均衡與對環境的關懷與尊重。

Ventisquero成立了一個國際性的策略聯盟,主張溼地環境與鳥類及其棲息地的保育,自2008年
起,研發出一套減少碳足跡的計劃,99%使用重量較輕的節能玻璃(Eco Glass),外箱則100%使用回
收紙製作,並使用水性墨水印刷,成為智利第一個獲得氣候關懷認證(Climate Care Certification)的酒
廠,以及Yali也與澳洲減碳機構(CRI)達成協議,分析葡萄酒製造以及相關過程中二氧化碳的產生
量,現在,Yali能達到100%的將所產生的二氧化碳中和,並獲得碳中和(Carbon Neutral Certified)認證
料理一
 
 
 
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