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Delapierre Cava Brut , Penedès,Catalonia
品名: 德拉培 布魯特汽泡酒
產地: Penedès,Catalonia 酒精濃度: 11.5%
類型: 汽泡酒/干型 適飲溫度: 8 - 10℃
葡萄品種: Macabeo,Xarel lo,Parellada
訂價 6瓶裝售價 6瓶裝特價 立即省下
650 3900 2000 1900
    均價:333  
系統編號:105
評分/評價:
規格:750cc*6
單位:套(六瓶)
1
套(六瓶)
 
迪拉皮耶 傳統微甜型

這個卡瓦是採用傳統的佩內德斯地區品種來組合出乾果的香氣與果味,以及帶有點麴與柑橘的風味,一個柔順與結構完整的卡瓦。

製作:
我們為每個品種計畫好收成時間。 這些葡萄在除梗後壓榨成葡萄汁然後在17-18度左右發酵。 一旦所有的第一階段發酵完成而且原酒穩定後。 我們就準備好切入。每種葡萄的都貢獻了一部份的特色。馬卡貝歐 (Macabeo)給予酒中等的酸度與豐富的花香與細緻的結構。克薩雷爾•洛 (Xarel lo ) 給予酒能夠存放成長的結構,強烈的酸度與酒精度,最後巴雷亞達(Parellada) 給予酒完整的香氣。 在完成了混酒過程後,酒瓶會被放入恆溫的地窖來進行第二次發酵。

葡萄與種植
用來製作迪拉皮耶傳統酒的葡萄就是來自卡瓦酒區最靠地中海的區域,這裡是這些傳統品種最能夠發揮他們特色的地點。 我們的栽培團隊挑選了特定的區塊並與我當地的農夫整年合作來增進種植技術,觀察成長進度,並決定收成日期。並且最後監督葡萄的採收與運送的過程來確保酒廠能得到最好品質的葡萄。

外觀:
帶有綠邊的淺亮黃色,細緻的氣泡。花香,柑橘,青蘋果的香氣,顯示這隻卡瓦相當年輕。這些香氣也一樣在口中出現,一個新鮮年輕,乾淨讓人享受的酒。

技術指標
產區: D.O Cava
葡萄種類: 馬卡貝歐 (Macabeu) 克薩雷爾•洛 (Xarel lo ) 以及巴雷亞達(Parellada)

基數分析
酒精度: 11.5-12%
糖分: 20 gr/l

釀酒師建議:
冷藏後飲用 (6-8度) 可以在加鹽的冰水中冷卻。最好不要用冰庫急速冷卻。直立存放。

食物搭配
適合跟開胃菜或是煎魚,燉肉或是醃製魚類等搭配。
存放年限:
最適合在購買一年內飲用。